prodejna

Proč a jak být v obchodě autentický

Buďte autentičtí a uspějete   Dříve jsme v prodejnách mnoho zboží postrádali. Dnes tam najdeme i to, bez čeho bychom se rádi obešli. Od buřtů, které nikdy neviděly maso, přes sýrové napodobeniny až po zdravotně závadné plasty z asijských továren. I proto se stále více zákazníků orientuje na tradiční zboží a tradiční obchodníky. Příkladem mohou být farmářské trhy. Ještě nedávno to byla novinka a dnes už musí organizátoři část zájemců o prodej odmítat.
 

Místo konkurence raději spolupracujte

Nekonkurujte si, raději spolupracujteMalí soukromí řezníci, pekaři či zelináři jsou v kurzu. Dá se tak soudit i podle snahy některých řetězců prodávat zejména maso a uzeniny pod hlavičkou jakoby "nezávislého" soukromníka. Naposledy například supermarkety Billa se značkou Vocílka. Ostatně i průzkumy říkají, že třeba na Vysočině dávají tři čtvrtiny zákazníků přednost nákupu masných výrobků u malých dodavatelů. Proč takový důraz na čerstvé zboží? Protože se stále více přesvědčujeme, že podle něj nakupující hodnotí celý sortiment a úroveň prodejny.

Umíte prodávat čerstvé zboží?

Čerstvé zboží: nezájem zákazníků nebo neschopnost prodat?  Na 6. kongresu pro tradiční trh SAMOŠKA, který se tentokrát konal v Brně, bylo jedním ze stěžejních témat čerstvé zboží. Společnost Nielsen zde představila výsledky zajímavého průzkumu, který se konal v prodejnách smíšeného zboží a byl zaměřen na sortiment, prodej a podporu prodeje tohoto sortimentního segmentu. Jak vyplývá z čísel, které byly na Samošce prezentovány, největší zastoupení mají mléčné výrobky, které se prodávají ve 100% prodejen, a pečivo (99%).

Braňte se velké konkurenci tím, co nedovede

Konkurujte řetězcům tím, co nedovedou  V knize Intuitivní marketing jsem popsal případ obchodníka, kterému se "ztratili" zákazníci. Jeho prodejnu ovoce a zeleniny v městské čtvrti navštěvovalo čím dál tím méně nakupujících, ačkoliv žádná konkurence nepřibyla a kvalita zboží či jeho ceny se také nezměnily. Neuměl si tu nepříjemnou změnu vysvětlit. Stačila však delší procházka po okolí, aby se obchodníkovi rozjasnilo. Čtvrť prošla rozsáhlou modernizací a místo bytů vznikly kanceláře. Úředníci si samozřejmě kapustu nebo brambory kupovat nebudou.

Nemluvte o ceně, ale o přínosech

Proč řetězce mluví jen o ceně?Na jaře roku 2007 vystoupil na konferenci Retail Summit v Praze pan Günter Fergen, člen vedení skupiny Schwarz, provozující známé řetězce Kaufland a Lidl. Hned na začátku zdůraznil, že - ať si říká kdo chce co chce - jedinou hodnotou, která zákazníka zajímá, je cena.
Je to skutečně pravda? Jen naivní člověk by očekával, že představitel diskontů řekne něco jiného - vždyť by tím popřel vlastní podnikatelskou strategii. Nedávné reklamní spojení nejnižší ceny a nejvyšší kvality nikdo nebral vážně, každý přece víme, co můžeme v laciných prodejnách čekat.

Udělejte jedno zlepšení týdně a za rok prodejnu nepoznáte

Udělejte jedno zlepšení týdně a za rok prodejnu nepoznáteNepochybuji o tom, že se na svoji prodejnu díváte opravdu často. Otázkou však je, zda také vidíte. Co? Přece všechny ty překážky, od velkých až po detaily, které zákazníkům znepříjemňují nákup či zážitek z něho a vám ubírají z tržeb. Těžko někdo může říci, že u něj nic takového není. A když to přece jenom prohlásí, je za tím ne dokonalost, ale provozní slepota. Při každé vhodné příležitosti upozorňuji, že není pro obchodníka zhoubnějšího postojem, než ten, který vyjadřuje heslo "To stačí!"
 

Racionální prodejní argumenty? Až na ně dojde řada. - 2

Racionální argumenty? Až na ně dojde řada. - 2 Někoho možná překvapí, že podobně může na zákazníka působit i prostředí a dokonce osoba, která se zákazníkem komunikuje. Pokud jde o prostředí, obvykle se zabýváme spíše schopností nábytku vypovídat o nějaké pořizovací hodnotě. Nic proti drahé extravaganci, někde je jistě namístě - ale jinde ne. A o laciném vybavení to samozřejmě platí také. Pokud do vaší kanceláře přicházejí zákazníci, měli byste si rozmyslet, jak a čím ji vybavíte, ne za kolik ji vybavíte.

Opravdu nízká cena kraluje?

Opravdu nízká cena kraluje?Na první pohled to vypadá, že nízké ceny jsou zcela přirozeným prodejním a marketingovým nástrojem. Jako by tu byly odedávna. Skutečnost je však taková, že někdo na to musí vždycky doplatit. Příkladem jsou cukrovinky, u nichž nízká cena dlouhodobě získává, ale hmotnost se nenápadně zmenšuje. Výrobci tak reagují na tlak řetězců. Tradiční obchodník ovšem nemá takovou vyjednávací pozici, aby mohl stlačovat ceny u dodavatelů. Nízká cena tedy nemůže být jeho základním prodejním nástrojem.

Stránky