prodejna

Proč prodávat farmářské produkty

Proč prodávat farmářské produkty Farmářské trhy se stávají čím dál tím oblíbenější formou prodeje zemědělských produktů, zejména od malých pěstitelů a chovatelů. A to nejen v České republice. Například ve Spojených státech roste počet trhů s celoročním provozem a podle informace amerického ministerstva zemědělství zde existuje více jak šest tisíc tržnic. Tento trend by měl zajímat i české maloobchodníky. Nejen kvůli tomu, že jim vzniká nová konkurence, ale také jako příležitost.

Jak to udělat, aby ochutnávky prodávaly

Jak to udělat, aby ochutnávky prodávalyPodle průzkumů by každý třetí Čech by uvítal rozšíření ochutnávek a tento názor zůstává roky stejný. Tato forma propagace a podpory prodeje tedy zákazníky zatím neobtěžuje a neodpuzuje, jako je tomu naopak třeba u televizní reklamy, ale i u letáků vhazovaných do poštovních schránek. Přesto se často můžete setkat se stánky, kolem nichž zákazníci bez zájmu přecházejí. Nebo se sice zastaví, někdy i ochutnají, ale tím to skončí - poděkují a jdou. Platí tedy, že není ochutnávka jako ochutnávka a pokud chcete, aby měla smysl, musíte ji uchopit správně.

V prodejně: Neviditelný zákazník

Za pultem: Neviditelný zákazníkVždycky jsem si myslel, že prodej je věcí zajímavou, ba zábavnou. Snad jen že od něj trochu bolí pusa, když člověk mluví, mluví a mluví. V poslední době mám však pocit, že zejména prodavačky jsou buď hodně odolné, nebo si povídání nechávají na své soukromé rozhovory. Mluví totiž neustále, bohužel ne k zákazníkovi. Na toho už čas nezbude. Probírají svá osobní témata od školního prospěchu dětí přes partnery až třeba po dluhy. Někdy musím dokonce chvíli počkat, než se téma vyčerpá.

Zákazníka odrazuje málo i mnoho zboží

Zákazníka odrazuje málo i mnoho zboží Odstranění některých bariér, které se staví nakupujícím do cesty, je poměrně snadné. Nepotřebujete k tomu žádné investiční náklady, ale jen pozornou vnímavost a schopnost reagovat. A také samozřejmě znalost zákazníkova myšlení a chování. Často se totiž tyto vědomosti nahrazují buď představou, že nakupující myslí úplně stejně jako obchodník, nebo heslem "To stačí!", které v podstatě říká, že zákazník se má přizpůsobit. Tím se však ochuzujete přinejmenším o část tržeb, které byste mohli mít a které by vám jistě přišly vhod.

Nešlapte si po obchodním úspěchu

Nešlapte si po obchodním úspěchu"Šlapete si po štěstí," říkají s oblibou věštkyně. Někdy však ani není třeba křišťálové koule, aby se vyjevilo, že si zbytečně škodíme. Zvláště tehdy, když přehlížíme to, co je na první pohled zřejmé a viditelné. Platí to samozřejmě i v obchodě. Důvody mohou být různé, ale důsledek je jen jeden: promarněná příležitost. Na nedávné Samošce mi to připomnělo vystoupení Zdeňka Skály ze společnosti Incoma GfK, věnované faktorům, které zákazník považuje za důležité, když se rozhoduje, kde nakoupí.

Aby se vám zítra dařilo lépe, změňte obchodní strategii

Jak to udělat, aby zítra bylo lépeVětšina obchodníků má základní představu o svých slabinách i o slabinách konkurence. Málokdy však z toho vyvodí nějakou změnu ve své obchodní strategii. Jako by věřili a doufali, že se něco samo od sebe změní a zítra bude lépe. Ne, nebude, pokud se o to sami nepřičiní. A k tomu je znalost úzkých míst dobrým odrazovým můstkem pro váš budoucí úspěch. Nesmí však chybět ani odvaha měnit věci, které nefungují, nebo by mohly fungovat lépe. Prvním takovým faktorem, který je třeba brát v úvahu, je umístění prodejny.

Nakupující zákazník není samozřejmostí, tak si ho hleďte

Nakupující zákazník není samozřejmostí, tak si ho hleďteNedávno jsem byl v prodejně uzenin svědkem zajímavého rozhovoru zákazníka s prodavačkou. Chodí sem hodně pracovníků z nedalekých staveb, aby si koupili něco na svačinu nebo večeři. Jeden z nich se zeptal, jaká že je ta klobáska, která se mu zalíbila? Odpověď: "Já zboží neochutnávám!" Neuspěl ani s požadavkem na pár krajíčků chleba. "Buď celou veku nebo nic!" Majitel obchodu ani personál zřejmě ještě nezpozorovali, že je to zcela specifická skupina nakupujících s jinými nároky, než třeba domácnost.

Buďte v obchodě autentičtí a uspějete

Buďte autentičtí a uspějete   Dříve jsme v prodejnách mnoho zboží postrádali. Dnes tam najdeme i to, bez čeho bychom se rádi obešli. Od buřtů, které nikdy neviděly maso, přes sýrové napodobeniny až po zdravotně závadné plasty z asijských továren. I proto se stále více zákazníků orientuje na tradiční zboží a tradiční obchodníky. Příkladem mohou být farmářské trhy. Ještě nedávno to byla novinka a dnes už musí organizátoři část zájemců o prodej odmítat.
 

Místo konkurence raději spolupracujte

Nekonkurujte si, raději spolupracujteMalí soukromí řezníci, pekaři či zelináři jsou v kurzu. Dá se tak soudit i podle snahy některých řetězců prodávat zejména maso a uzeniny pod hlavičkou jakoby "nezávislého" soukromníka. Naposledy například supermarkety Billa se značkou Vocílka. Ostatně i průzkumy říkají, že třeba na Vysočině dávají tři čtvrtiny zákazníků přednost nákupu masných výrobků u malých dodavatelů. Proč takový důraz na čerstvé zboží? Protože se stále více přesvědčujeme, že podle něj nakupující hodnotí celý sortiment a úroveň prodejny.

Čerstvé zboží: nezájem zákazníků nebo neschopnost prodat?

Čerstvé zboží: nezájem zákazníků nebo neschopnost prodat?  Na 6. kongresu pro tradiční trh SAMOŠKA, který se tentokrát konal v Brně, bylo jedním ze stěžejních témat čerstvé zboží. Společnost Nielsen zde představila výsledky zajímavého průzkumu, který se konal v prodejnách smíšeného zboží a byl zaměřen na sortiment, prodej a podporu prodeje tohoto sortimentního segmentu. Jak vyplývá z čísel, které byly na Samošce prezentovány, největší zastoupení mají mléčné výrobky, které se prodávají ve 100% prodejen, a pečivo (99%).

Stránky